Couteau à viande japonais
Ce couteau est doté d’une lame en acier inoxydable, forgée et martelée à la main afin d’améliorer la densité et la pureté de l’acier. Ce traitement rend la lame plus résistante et durable, lui permettant ainsi de conserver un tranchant extrêmement aiguisé pendant des mois sans nécessiter trop d’entretien. La lame a subi un traitement thermique qui a déposé une fine couche d’oxyde noirci à sa surface, afin de mieux la protéger contre la corrosion et les impuretés.
Le manche est fabriqué en bois d’ébène naturel, traité avec une cire à haute température afin de résister à l’humidité et de lui donner une surface lisse et agréable au toucher, légèrement brillante.
Le trou dans la lame permet de rapprocher votre main de la pointe du couteau afin d’obtenir une grande précision lors de la découpe. Vous pourrez désosser tout type de viande facilement et en toute sécurité, sans risquer que vos doigts ne glissent sur la lame.
Le couteau est également vendu avec un étui en cuir très résistant et pratique, qui vous permettra de le transporter facilement avec vous.
Caractéristiques techniques :
- Longueur totale : 278 mm
- Longueur de la lame : 149 mm
- Épaisseur de la lame : 4.2 mm
- Matériau de la lame : acier inoxydable forgé à la main avec traitement thermique
- Longueur du manche : 130 mm
- Matériau du manche : bois d’ébène naturel
- Poids : 256 g
- Matériau de l’étui : cuir
